Matsvinn och matavfall

I Väsby vill vi lyfta fram hur skolorna arbetar med att minska matavfallet. Skolorna spelar en viktig roll i samhället då de utbildar framtidens generation därför tar vi initiativet till en kunskapsbank med idéer till hur skolorna kan arbeta med avfallsminimering. Genom en kunskapsbank hoppas vi att vi kan stimulera skolorna att arbeta mer med avfallsminimering i flera ämnen. Vi vill också gärna sprida det skolorna redan gör.

Genom att ta hand om maten värnar vi alla om vår miljö. Att producera mat belastar både klimat och miljö och i Sverige slängs varje år mat i onödan från bland annat hushåll som motsvarar ett utsläpp på 500 000 ton växthusgaser. Det är nästan lika mycket som utsläppen under ett år från 200 000 bilar. Då är inte det flytande avfallet medräknat.

Här är några tips på hur du minskar matens miljöpåverkan

• Minska på mängden kött, ät mer grönsakeroch rotfrukter istället.
• Pröva att byta ut några rätter av nöt, lamm, gris eller kyckling i veckan mot vegetariska rätter, eller minska på köttportionen.
• Välj fisk som är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt, till exempel miljömärkt fisk.
• Välj frukt och grönt som tål att lagras, till exempel morötter, vitkål, lök  och välj känsliga frukter och grönsaker efter säsong.
• Dra ner på godis, läsk, bakverk och snacks – de påverkar miljön utan att bidra med så mycket näring.
• Minska svinnet - förvara maten rätt, planera dina inköp och ta hand om rester.

Gå gärna in och läs hur kommunens avfallsenhet jobbar med bland annat matavfall.